Du känner igen en bra kock på några saker: han eller hon gillar mat, tycker om att experimentera och testar gärna nya råvaror, har näsa för nya mattrender och är känslig för vad kunderna vill ha. En bra kock tycker om att jobba intensivt och med högt tempo. Låter det bra? Vi erbjuder kockstudier som ger dig kompetens att jobba i vilken typ av kök som helst. Studierna kretsar naturligtvis mest kring mat och matlagning, men vi jobbar också en hel del med att lära oss att betjäna kunder – kockens jobb går ju ut på att göra sina kunder nöjda. Vi fördjupar oss också i till exempel i dieter och näringslära och i marknadsföring.

Tänk på det här:
• Har du livsmedels- eller hudallergier? Som kock kommer du i kontakt med olika livsmedel och rengöringsmedel.
• Har du en synlig piercing? Den får du ta bort då du lagar mat och betjänar kunder.
• Undervisningen sker dagtid, men ibland också på kvällar och helger. I vår egen restaurang jobbar vi ibland i skift.

Efter din examen kan du:
• jobba på restaurang, storkök, arbetsplatsrestaurang, snabbmatsrestaurang och café
• starta eget
• avlägga yrkesexamen, specialyrkesexamen eller studera vid till exempel yrkeshögskola

Lär dig jobbet från grunden
"Alla som jobbar med mat i någon form borde kunna sitt jobb från grunden. Du ska vara genuint intresserad av mat och lära dig hantverket. Det går inte att förlita sig på halvfabrikat, du måste kunna jobba med råvarorna. Och oavsett om du träffar dina matgäster eller inte, ska du tycka om att jobba med andra – allt köksarbete är teamarbete.”

KRISTER MÅRD
VD, Endivo Matservice, Jakobstad